Récolte du miel d'été

Malgré la météo maussade des mois de juin et juillet, mes abeilles ont bien travaillé. On voit ci-dessus un cadre de hausse. Les cellules de gauche sont "operculées" (recouvertes d'une paroi de cire) et contiennent du miel. L'extraction se fait par centrifugation, après avoir désoperculé les cadres. Le miel repose ensuite quelques jours avant d'être mis en pot. Il cristallise ensuite en quelques semaines ou quelques mois selon sa composition.